挂面的生产执行标准

挂面执行标准是国标GB/T 8607，质量等级为一级、二级最佳。 

挑选挂面的时候,钠含量是要首先考虑的,钠含量越低的就越好。在生产过程中会加入食盐(氯化钠),一方面为了让面条更筋道、更易于保存。