问答社区 › 分类: 标准 › 包谷酒的执行标准 0 赞 踩 qq名字女生 包谷酒的执行标准 相关:2024工程量清单规范何时执行 陶瓷行业基准氧含量标准? 国企好干部的五个标准是什么 国标标签标识规范 化工工艺流程图中标准线宽究竟是多少? SQL server中关系型数据库的第一、第二、第三标准形式的各自要求是什么 1 回复 0 赞 踩 大爷范 回复于 2023-07-19 之前 纯粮酒执行标准是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)。纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒,主要有制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术的特点。 主要原料采用纯粮粮食固态发酵而成,主要选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为酿酒的原料;要挑选颗粒饱满、杂质少、干燥、未发霉的原料。 辅助原料是稻壳,稻壳的主要作用是降低酒醅的浓度,使其酸度变淡,有利于酒醅的发酵;要选金黄色和未发霉且比较干的稻壳。清澈透亮、微甜爽口的水可用于酿酒。