gb17400方便面标准

方便面、方便米粉和方便粉丝方便粉丝标准（GB 17400）。

标准中规定了水分、酸价、过氧化值指标，其中水分区分了油炸面饼和非油炸面饼，酸价和过氧化值均针对油炸面饼设置；污染物限量符合GB 2762中带馅（料）面米制品的规定；致病菌限量应符合GB 29921中方便面米制品的规定；微生物限量设置了菌落总数和大肠菌群（三级采样方案），仅适用于面饼和调料的混合检验。