花胶执行的是什么标准

老花胶正确的叫法应该是陈年花胶。花胶愈陈愈珍贵，十年的陈花胶，颜色是金黄琥珀色，花胶的颜色越深，代表它越陈。陈年花胶越厚身越好，口感结实弹牙，比新花胶有更多的丰富胶质。

新花胶比较白，透明，老花胶偏深黄，皱皮，布满裂纹。新花胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，煲起变得很厚，甚至超过一厘米，补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收。 一般十年及十年以上的花胶才算是老花胶。