鱼胶卫生标准

Q/XCSP 0001 S-2019 鱼胶制品

本标准规定了鱼胶制品的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期。

本标准适用于以干鱼胶为原料，以纯净水、食用盐、冰糖为主要辅料，选择性添加红枣、蜂蜜、银耳、桂圆、干贝、燕麦、莲子、枸杞、牛奶、红豆、芒果、雪梨、燕窝、西米、小米、玫瑰花、血糯米、琼脂、乳化剂、抗氧化剂，经相应工艺加工而成的鱼胶制品。