醋的国家标准

        《食品安全国家标准食醋》(GB2719—2018)，食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。

食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。

优质醋的执行标准为GB18187，这是国家关于酿造食醋的食品标准编号。