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长颈鹿少年 回复于 2024-02-21 之前
1.厨房与餐厅之间必须设置防火分隔措施。餐厅是 人员密集的场所,一旦厨房火灾控制不当蔓延至餐厅 则容易造成较大人员伤亡事故,因此采用砖墙、防火 门等方式将餐厅和厨房分隔开,能有效阻止火灾蔓延。
2.超过500平方米餐厅,厨房排烟罩及烹饪部位宜 设置自动灭火装置。根据《建筑设计防火规范》(GB 50016—2006)第8.5.8条规定:公共建筑中营业面积 大于500平方米的餐饮场所,其烹饪操作间的排烟罩及 烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道 上设置紧急事故自动切断装置。