问答社区 › 分类: 标准 › 餐饮标准化优势和缺点? 0 赞 踩 自然萌 餐饮标准化优势和缺点? 相关:防静电地板厚度国家标准 10000米跑步标准成绩 风管防火包裹材料厚度规范要求 二氧化碳执行标准 车库垫层规范要求 防洪标准50年一遇是几米 2 回复 0 赞 踩 小猪猪 回复于 2022-06-17 之前 菜品标准化,也就是说,同一道菜你今天吃是这个味,你过几天再吃还是这个味,去其他分店吃还是这个味。统一标准保证菜品质量。 标准化主要用于规范服务质量和服务流程,提升服务品质; 个性化是为了突出特色,打造品牌。 两者有区别也有联系,一般来说标准化适用于规模较大、环节较多的的餐饮服务,例如餐饮连锁,可规范服务管理,统一企业形象 0 赞 踩 幸福不在遥远 回复于 2022-06-17 之前 优势,可以节约减少浪费。 缺点,菜类品种单一。