2022年餐饮废弃物排放标准？

​由于餐饮企业规模的限制和销售区域的差异，以及国内科研界对餐饮油烟处理技术重视不够，未来的发展步伐不会太快。通过市场调研和技术效率分析，可以看出油烟净化器的处理技术是区域性的，容易受到早期市场的影响，因此迫切需要引进新的油烟净化器。2021年油烟净化器的新标准是什么？

2021年，油烟排放标准将正式确定为餐饮业油烟污染物排放标准。

新修订的标准包括以下内容：

1.提高了油烟浓度排放标准。各区域实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率大于95%。

2.增加了NMHC的控制标准，要求数值小于10mg/m3。

3.根据相关规定，各餐饮单位应配备排烟罩、排气筒和风扇，并安装油烟净化器设备，以确保上述设备的正常运行，并满足相关安装标准的要求。采取相关措施，有效控制设备产生的异味，油烟无组织排放标准超标。

4.油烟排放管道的出口应远离居民或建筑物。排烟口的标准和高度应按相关标准安装，以满足相应的排放要求。

5.要求所有餐饮企业对油烟净化设备进行清洁和维护。附件的清洁和更换应进行相关登记，并建立台帐备查。

2.增加了新的NMHC标准。以下是各区域NMHC和VOC的排放参考值

川菜和湘菜每立方米NMHC的比例约为11.4mg，粤菜为1.7mg，烧烤为12.1mg，VOCs的比例如下：烧烤为16.65mg，淮阳菜为3.03mg，川菜和湘菜为1.57mg，粤菜为2.25mg。

从以上数据来看，烧烤是未来有针对性的方法之一。在即将出台新的国家标准之前，上述排放标准必须小于10mg/m3，才能满足相关国家标准。

根据2021年新的油烟净化器标准，越来越多的环保企业将致力于这类净化技术的应用和发展，尤其是发展最快的静电复合式；目前，油烟净化技术由于其良好的区域适应性和较快的研发速度，已得到深入发展，以适应中国食品中高油烟含量的产品设计。未来对于油烟净化的要求会越来越大，要求的净化效率也会越来越严格，对油烟净化器也会逐步实现实时监测，所以质量不过关的油烟净化器将难以生存。

餐厨垃圾处理指的是餐厨垃圾从“收集——运输——处理(预处理)”的一个过程，其中餐厨垃圾的处理需要利用多种设备和工艺技术，最理性的状态是最终形成餐厨垃圾无害化处理和资源化利用。

餐厨垃圾的无害化处置和资源化综合利用是贯彻绿色发展理念的环境治理实践，也是城市综合管理和公共服务的重要内容，更是造福百姓的一项民生工程。

餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域，正处于起步阶段，随着十二五、十三五规划对加强城市生活垃圾治理、建设文明生态城市的要求，国家层面上各类有关餐厨垃圾收运处理的法规条例逐渐完善，餐厨垃圾资源化利用和无害化处理也进一步实现了“有法可依、有例可查”。

根据城市建设研究院牵头编写的《餐厨垃圾处理技术规范》，餐厨垃圾主要包括餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾指的是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物;厨余垃圾指的是家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。

餐厨垃圾具有污染源和再生能源的双重特征，处理得当可“变废为宝”成为资源。虽然它能提供宝贵的可再生能源，但也会由此带来一系列的环境污染问题。餐厨垃圾的处理影响着生态环境和人类的健康，已引起了社会的广泛重视。为了强化治理餐厨垃圾，国家出台了一系列政策。

餐厨垃圾有机质含量高，容易对固体废弃物造成二次污染，日均产量数据巨大，合理处置餐厨垃圾是目前我国各部门机构必须严格把控和监管的重要工作。当前，政策利好餐厨垃圾处理，市场需求旺盛，我国餐厨垃圾处理行业未来大有可为。

2008年12月，国家发展和改革委员会、住房城乡建设部和商务部在浙江省宁波市共同召开“全国城市餐厨垃圾资源化利用现场交流暨研讨会”。会议明确了我国餐厨垃圾处理行业面临的问题，为各部委下一部工作提供了思路。

紧接着在2010年5月，国家发改委等共同推出了第一批试点城市开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。“十二五”国家增加餐厨垃圾处理设施，“十三五”加大投资力度，规划力争新增3.44万吨/日的餐厨垃圾处理能力。

到“十四五”时期，据有关资料显示，十四五2020-2025餐厨垃圾处理市场投资规模将达3500亿元人民币，迎来投资高峰