海鲜制品执行标准？

活鱼：

——采用带水运输方式，敞口运输时，应在装载容器上加网盖，防活鱼跳出；—必须使用专业活鱼运输车，应配备活鱼箱、增氧系统及动力系统等装置；一活鱼箱内壁必须光滑，以免在运输过程中因震动击伤鱼体；一活鱼箱必须干净、无油污、无其它有毒污染。

水产制品

水产制品指将各类水产品经过加工而成的水产加工品。包括即食水产品、干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、水生动物油脂及制品等。

生产经营标准

GBT 19838-2005 水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

GBT 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范

GBT 21291-2007 鱼糜加工机械安全卫生技术条件

GBT 23871-2009 水产品加工企业卫生管理规范

GBT 27304-2008 食品安全管理体系 水产品加工企业要求

GBT 27988-2011 咸鱼加工技术规范

GBZ 21700-2008 出口鳗鱼制品质量安全控制规范

NYT 2318-2013 食用藻类辐照杀菌技术规范

SBT 10523-2009 水产品批发交易规程

SCT 0003-2006 水产企业HACCP管理体系认证指南

SCT 3009-1999 水产品加工质量管理规范

SCT 3012-2002 水产品加工术语

SCT 3014-2002 干紫菜加工技术规程

SCT 3027-2006 冻烤鳗 加工技术规范

SCT 3037-2006 冻罗非鱼片加工技术规范

SCT 3038-2006 咸鱼加工技术规范

SCT 3046-2010 冻烤鳗良好生产规范

SNT 1347-2004 水产品生产企业卫生注册规范



产品标准

GB 10132-2005 鱼糜制品卫生标准

GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准

GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品（2016-11-13实施）

GB 10138-2005 盐渍鱼卫生标准

GB 10144-2005 动物性水产干制品卫生标准

GB 19643-2005 藻类制品卫生标准

GB 19643-2005 藻类制品卫生标准 第1号修改单

GB 31602-2015 食品安全国家标准 干海参（2016-11-13实施）

GBT 16919-1997 食用螺旋藻粉

GBT 21289-2007 冻烤鳗

GBT 21290-2007 冻罗非鱼片

GBT 21672-2014 冻裹面包屑虾

GBT 22180-2014 冻裹面包屑鱼

GBT 23497-2009 鱿鱼丝

GBT 23596-2009 海苔

GBT 23597-2009 干紫菜

GBT 25166-2010 裙带菜

GBT 26940-2011 牡蛎干

GBT 30894-2014 咸鱼



NYT 1327-2007 绿色食品 鱼糜制品

NYT 1514-2007 绿色食品 海参及制品

NYT 1515-2007 绿色食品 海蜇及制品

NYT 1709-2011 绿色食品 藻类及其制品

NYT 1712-2009 干制水产品

NYT 1888-2010 绿色食品 软体动物休闲食品

NYT 2109-2011 绿色食品 鱼类休闲食品

SBT 10610-2011 肉丸

SBT 10634-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉

SC 3001-1989 水产及水产品分类与名称

SCT 3118-2006 冻裹面包屑虾

SCT 3120-2012 冻熟对虾

SCT 3202-2012 干海带

SCT 3203-2015 调味生鱼干

SCT 3204-2012 虾米

SCT 3205-2000 虾皮

SCT 3206-2009 干海参(刺参)

SCT 3207-2000 干贝

SCT 3208-2001 鱿鱼干

SCT 3210-2015 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头

SCT 3211-2002 盐渍熟裙带菜

SCT 3212-2000 盐渍海带

SCT 3213-2002 干裙带菜叶

SCT 3214-2006 干鲨鱼翅

SCT 3215-2014 盐渍海参

SCT 3216-2006 半干淡盐黄鱼

SCT 3217-2012 干石花菜

SCT 3218-2015 干江蓠

SCT 3219-2015 干鲍鱼

SCT 3301-1989 速食海带

SCT 3302-2010 烤鱼片

SCT 3303-1997 冻烤鳗

SCT 3304-2001 鱿鱼丝

SCT 3305-2003 烤虾

SCT 3306-2012 即食裙带菜

SCT 3307-2014 冻干海参

SCT 3308-2014 即食海参



SCT 3403-2004 甲壳质与壳聚糖

SCT 3404-2012 岩藻多糖

SCT 3502-2000 鱼油

SCT 3503-2000 多烯鱼油制品

SCT 3505-2006 鱼油微胶囊

SCT 3602-2002 虾酱

SCT 3701-2003 冻鱼糜制品

SCT 3702-2014 冷冻鱼糜

SCT 3901-2000 虾片

SCT 3902-2001 海胆制品

SCT 3905-2011 鲟鱼籽酱

检验规程

NYT 5344.7-2006 无公害食品 产品抽样规范 第7部分：水产品

SNT 0387-1995 出口盐渍海蜇皮(头)检验规程

SNT 0439-1995 出口盐渍裙带菜检验规程

SNT 1003-2001 出口即食海蜇检验规程

SNT 1091-2002 进出口鱼糜制品检验规程

SNT 1108-2002 出口盐渍小虾检验规程

SNT 1353-2004 进口鱼粉检验检疫操作规程

Q/GXBR 0002 S-2019 海鲜干制品（非即食)

本标准规定了海鲜千制品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于以鱿鱼、墨鱼、章鱼、白凡鱼、鱼、黄花鱼、小黄鱼、沙丁鱼、带鱼、池鱼、剥皮鱼、马鲛鱼、红三鱼、柴鱼、鲨鱼、多味鱼、红鱼、鱼肚、鱼翅、鲍鱼、虾米、虾皮、千贝、蚝豉、淡菜、花甲螺、海螺、海参、海蜇、沙虫、腌渍海鱼等的干制品中的一种（或多种）为原料，添加或不添加其他辅料，经预处理、干燥、包装等工艺加工制成的预包装类海鲜干制品（非即食）。