五常大米质量标准碎米率？

商品大米中的碎米率应该控制在多少比例？

根据国家标准GB/T1354《大米》规定，商品大米中的碎米率：早籼米、籼糯米应该控制在35%（其中小碎米2.5%）以内；晚籼米、早粳米应该控制在30%（其中小碎米2.0%）以内；粳糯米应该控制在20%（其中小碎米2.0%）以内；晚粳米应该控制在15%（其中小碎米1.5%）以内。如超过上述比例，则为不符合国家标准的规定。