大米gb标准？

大米是大家生活中常吃的主食之一，都很多人都喜欢吃。大米的产地很多，牌子更是不计其数。不少人在买大米时很盲目，不知道该如何挑选。下面就给大家详细的说一下，买大米时，不论什么牌子，只要包装上有“这行字”，都是好大米。



大米的国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。对于咱们来说，看懂这个比较费劲，而且对买大米没有实际参考意义，简单了解一下就行。具体买大米时，咱们只需要看一看包装上的执行标准就可以了。

普通大米的执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。所以当咱们在买大米时，不论它是什么牌子，也别管它包装有多么华丽，广告语写得多么好，图片拍得多么诱人。



只要它的包装上有GB/T 1354这行字的，其本质都是普通的大米，品质相对一般。卖的价格越高，买的就越亏。举个例子，相当于把2元店里的东西，换个华丽的包装，价格标10元。

大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。2018年10月，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布了《大米》（GB/T1354-2018）国家标准，新国标强调了碾磨的加工步骤，并将旧版的不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入添加剂的大米删除。质量指标：

1、调整定等标准《大米》新国标中大米以加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒含量为定等指标；优质大米以碎米、加工精度、不完善粒、垩白度、品尝评分值为定等指标。删除了２００９年版中的以杂质最大限量为定等指标的内容。

2、调整碎米含量指标通过分析研究，适当地调整碎米含量不会造成产品的显著感官差异，新国标适当调整了碎米含量的要求。

优质籼米碎米总量：一级≤１０.０％，二级≤１２.５％，三级≤１５.０％；优质粳米碎米总量：一级≤５.０％，二级≤７.５％，三级≤１０.０％。

籼米碎米总量：一级≤２０.０％，二级≤２５.０％，三级≤３０.０％；粳米碎米总量：一级≤１２.５％，二级≤１５.０％，三级≤２０.０％。

大米的国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。

1、五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。五常大米产自黑龙江的五常市，被称为“国内最好的大米”，特点是：米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候，除了五常大米，还要看准带有GB/T19266的。市场普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。

2、盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市，特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。

3、方正大米，对应的执行标准是：GB/T 20040。方正大米产自黑龙江的方正县，还被称为“绿色富硒大米”。特点是：颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软，气味清香，回味微甜，并且含有丰富的矿物质元素。

4、原阳黄金晴，对应的执行标准是：GB/T 22438。原阳黄金晴是四种优质大米里，唯一不是东北产的，但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县，是70年代从日本引进的品种，特点是：米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。

大米国家标准为：GB 1354-2009。作者是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、中粮集团武汉科学研究设计院、湖南金健米业股份有限公司、湖北省粮油食品质量监测站。本标准主要起草人：杜政、唐瑞明、谢健、龙伶俐、朱之光、李美琴、谢华民、李珥、卢其松、李启盛、余敦年、熊宁、杨红、陈德炳。。

本标准是第3次发布的大米行业的新标准，自发布实施之日起。代替标准的历次版本分别为：GB 1354—1978，GB 1354—1986。

新标与旧标的主要技术差异如下：1.由“全文强制”改为“条文强制”；2.明确了本标准的适用范围；3.将大米分为优质大米和大米两类；4.增加了垩白粒率等术语和定义；5.修订了碎米和加工精度的定义；6.增加了推荐性指标；7.增加了对标识、标签的要求；8.增加了判定规则。