大米标准gb2715和1354？

国家标准GB2715是“食品安全卫生标准 粮 食”。该标准适用于供人食用的原粮和成品粮，有感观要求、理化指标、有毒有害菌类、植物种子限量，污染物限量和真菌毒素限量、农药残留限量等。

GB1354-2018是现行大米的质量标准 。主要规定了大米的品质质量标准要求。如:加工精度、碎米含量、不完善粒含量，还有垩白粒率，食用品质类指标(直链淀粉含量和品尝评分值)等。

市售的商品大米不但要符合GB1354－2018标准规定的相应等级指标规定，同时也必须符合GB2715规定要求。其中，GB1354－2018 大米 引用了GB2715标准的卫生指标。有任何一个指标不符合标准规定都不允许上市销售。