奶粉的国标是什么？

食品安全国家标准乳粉，现行标准号为 GB 19644-2010，该标准代替了原 GB 19644-2005《乳粉卫生标准》（现已废止）以及GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》（现已废止）中的部分指标。

GB 19644-2010由中华人民共和国卫生部于2010年3月26日发布，适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制乳，自2010年12月1日起开始实施。

内容简介:本标准代替GB5410—1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》。本标准与GB5410—1999相比主要变化如下：———标准名称改为：乳粉（奶粉）；———调整了本标准的适用范围；———第3章术语和定义改为“乳固体”、“非脂乳固体”；———增加了产品分类；———取消了GB5410—1999的4．1“原料要求”；———取消了GB5410—1999的4．2“感官特性”；———取消了GB5410—1999的4．3．1“净含量”；———增加了调味乳粉乳固体不低于70％的技术要求；———将GB5410—1999中脱脂乳粉的脂肪指标不超过2．0％调整为不超过1．5％；———取消了GB5410—1999的4．3．2对调味乳粉脂肪指标的要求；———将GB5410—1999的4．4中的卫生指标改为“铅、无机砷、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、致病菌应符合GB19644的规定”；———取消了GB5410—1999的6．2“包装”、6．3“运输”、6．4“贮存”。本标准规定了各种乳粉的技术要求、试验方法和标签的要求。本标准适用于供消费者直接食用的各种乳粉的生产、检验和销售。