食用油的标准规格？

一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：

１、酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。

２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２。

３、浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。

二、精炼食用植物油卫生标准（ＧＢ　１５１９７－１９９４）规定：

１、酸价小于等于０.５。

２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０。

食用油

食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

13种食用油标准名称和代码对照

标 准 名 称 标 准 代 码 食用植物油卫生标准G B2716-2005

精炼食用植物油卫生标准G B15197-1994

食用调和油 S B/T10292-1998

花生油 G B1534-2003

大豆油 G B1535-2003

菜籽油 G B1536-2003

棉籽油 G B1537-2003

玉米油 G B1911-2003

米糠油 G B1912-2003

葵花籽油 G B10464-2003

油茶籽油 G B11765-2003

棕榈油 G B/T15680-2009

亚麻籽油 G B/T15681-2009

芝麻油 G B8233-2008

橄榄

油 G B23347-2009