2 回复
一、食用植物油卫生标准(GB2716-1988)规定:
1、酸价:花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4;棉籽油小于等于1。
2、过氧化值(meq/kg):花生油、葵花油、米糠油小于等于20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12。
3、浸出油溶剂残留量(mg/kg)小于等于50。
二、精炼食用植物油卫生标准(GB 15197-1994)规定:
1、酸价小于等于0.5。
2、过氧化值(meq/kg)小于等于10。
食用油
食用油也称为食油,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
13种食用油标准名称和代码对照
标 准 名 称 标 准 代 码 食用植物油卫生标准G B2716-2005
精炼食用植物油卫生标准G B15197-1994
食用调和油 S B/T10292-1998
花生油 G B1534-2003
大豆油 G B1535-2003
菜籽油 G B1536-2003
棉籽油 G B1537-2003
玉米油 G B1911-2003
米糠油 G B1912-2003
葵花籽油 G B10464-2003
油茶籽油 G B11765-2003
棕榈油 G B/T15680-2009
亚麻籽油 G B/T15681-2009
芝麻油 G B8233-2008
橄榄
油 G B23347-2009