为什么菜籽油国家标准无保质期？

任何油脂都是有保质期的，放置时间太久的油很容易酸败变质，这种油是千万不能食用的。食用油的保质期跟它的保存环境和容器有关，菜籽油最好用不透光的玻璃容器或者陶瓷罐来保存，而且要放在低温避光的环境下保存。

刚榨出来的菜籽油先放置一晚上，让菜籽油里面的杂质沉淀一下，再准备一个干净无水的容器，将菜籽油转一下桶，把菜籽油里面的杂质沉淀物去除干净，因为里面的杂质沉淀物会加速油脂的氧化酸败。

装菜籽油的容器一定要密封好，避免与水和空气接触氧化变质，千万不要放在灶台边，因为食用油极易在光、热、水等作用下加速变，特别是在高温环境下会加快油脂氧化速度。变质的菜籽油有一股“酸臭味”，或者是其它“异味”，这种菜籽油千万不能食用了，会对我们的身体造成伤害。