饼干升糖指数标准

1、升糖指数因配料成分不同而存在差异，比如燕麦粗粉饼干升糖指数为55，高纤维黑麦薄脆饼干升糖指数为65。但具体升糖负荷还得看具体做法，部分粗粮饼干用料是否真实值得怀疑。

2、饼干的制作过程中会依据口味添加大量的糖、糖精、奶粉、奶精、盐、脂肪（油脂）等，制作过程本就不符合健康饮食要求。

3、饼干的热量不容忽略，若日常将这些所谓的粗粮饼干当成零食，很容易热量超标，不利于保持健康体重。

4、所谓的粗粮饼干，配料里有多少真正的粗粮成分不得而知，即便有粗粮成分，那点膳食纤维也会在烘焙过程中在糖和油脂的共同酥化作用下被破坏

100克的苏打饼干，升糖指数也是72，碳水化合物含量76.2克，它的升糖指数是72×（76.2÷100）＝54.8。