泡菜的卫生标准

泡菜行业国际标准正式诞生#“世界泡菜看中国，中国泡菜看四川”。最近几天由四川眉山主导的，中国、印度、伊朗、土耳其、塞尔维亚等多国专家参与制定的国际泡菜标准ISO 24220《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》正式通过国际标准化组织的认可，于11月24号发布。ISO 24220的发布意味着中国标准的输出，也意味着中国泡菜行业将成为国际市场的行业标杆。

中国现行卫生标准规定，每100克腌渍蔬菜的大肠菌群不得超过30只(≤30MPN/100g)，中国决定按照国际标准放宽规定，将现行每100克所含大肠菌群不得超过30只的规定更改为每克10只以下。

中国国家卫生计生委决定在今年3月末以前听取业界等各阶层意见后，尽快修改卫生标准并予以实行。