2 回复
固形物含量越高燕窝含量越多。1瓶固形物含量50%,含燕窝可能在2克左右;1瓶固形物含量99%,含燕窝可能在4克左右。
据了解,《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》有五大重要内容:
①对即食燕窝进行了定义,100克燕窝液体中含干燕窝1克以上,方称为即食燕窝,并将即食燕窝分为:经典型即食燕窝、浓稠型即食燕窝、浓缩型即食燕窝,各类别即食燕窝都有明确的干燕窝含量要求;
②明确要求在食品包装上需标注干燕窝的含量;
③明确即食燕窝的燕窝来源必须为国家正规合法的来源;
④对即食燕窝的亚硝酸盐含量限额标准提出更严格的要求,不超过3mg/kg,提升幅度10倍;
GH/T 1092-2014 《燕窝质量等级》
1.色泽:
特级:白色、黄白色或褐红色;颜色均匀(杂色面积累计不超过总面积的10%)
1级:白色、黄白色或灰红色,颜色较均匀(杂色面积累计不超过总面积的20%)
2级:白色、黄白色或橙红色,颜色不均匀(杂色面积累计不超过总面积的30%)
2.盏型:
特级:完整(破损面积小于10%)
1级:较完整(不超过3%的破损)
2级:适度完整(不超过5%的破损)
3.大小/cm:
特级:长≥11.0;宽≥3.0
1级:长≥9.0;宽≥3.0
2级:长≥7.0;宽≥3.0
4.清洁程度:
特级:外部无肉眼可见杂质和异物
1级:稍有可见绒毛
2级:稍有可见绒毛
5.含水量(%):特级≤20;1级>20≤25;2级>25≤30
6.唾液酸含量(%):特级≥10;1级≥7<10;2级≥5<7
7.蛋白质含量(%):特级≥50;1级≥40<50;2级≥30<40