gb15038葡萄酒国家标准

本标准是对GB/T 15038－1994《葡萄酒、果酒通用试验方法》的修订。

本标准代替GB/T 15038－1994。

本标准与原标准GB/T 15038－1994的主要变化如下：

——将酒精度分析方法中的密度瓶法调整为第一法；气相色谱法改为第二法；酒精计法仍为第三法；

——增加了柠檬酸、甲醇的分析方法；

——增补了防腐剂的分析方法；

——去掉了总糖测定中的液相色谱法；

——总酸测定中电位滴定法滴定终点pH＝9.0改为pH＝8.2；

——挥发酸测定中修正方法做了适当修改；

——将“葡萄酒中的糖分和有机酸的测定（HPLC法）”作为资料性附录放在附录D中；

——将“葡萄酒中白藜芦醇的测定”作为资料性附录放在附录E中；

——将“葡萄酒、山葡萄酒感官评分细则标准用语” 作为资料性附录放在附录F中。

本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录，附录D、附录E、附录F为资料性附录。

本标准由中国轻工业联合会提出。