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按色泽将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒;
按含糖量将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒;
按二氧化碳含量将葡萄酒分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒。
干葡萄酒是指含糖(以葡萄糖计)小于或等于每升4克,或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升9克的葡萄酒;
半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒,最高为每升12克,或者当总糖与总酸的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升18克的葡萄酒;
半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒,最高为每升45克的葡萄酒;
甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒;平静葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力小于0.05兆帕的葡萄酒;
起泡葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。