问答社区 › 分类: 标准 › 成品葡萄酒总酸的标准是多少 0 赞 踩 洒一地阳光ヽ 成品葡萄酒总酸的标准是多少 相关:一个起重机的标准是5吨,还是2.8吨,谁说了算 大米强制性标准 焊条钢采用什么标准如H08系列(H08A、H08E、H08C)能否生产 空车配货怎么收费标准? 工厂车间温度标准表 橱柜衣柜门的铰链“标准”安装位置尺寸是怎么算的? 1 回复 0 赞 踩 缘字诀 回复于 2022-07-15 之前 总酸为非挥发酸和挥发酸的总和。葡萄酒中的酸主要为:酒石酸,苹果酸和柠檬酸,都取决于葡萄的特性。酒石酸是葡萄中的主要酸,它的存在提升了葡萄酒的口味。葡萄酒中也有适量的苹果酸,还有少量的柠檬酸。当然也含有少量的其它酸类物质。葡萄酒中最少量的酸为醋酸,当这个酸度量多于正常量后,就会使葡萄酒过酸,影响口感。 衡量葡萄酒中酸的含量称为“总酸”,一般用ph值来标志,葡萄酒的酸度值介于2.9-3.9之间,ph值越低则酸度越高。