什么是五常国家标准

1·GB/T19266，是高于国标强制的国家推荐标准

GB/T19266针对的是黑龙江省五常地区的大米标准，是国家推荐标准，也是国家地理标准，是在国家强制的标准之上的。属于行业内及企业自愿原则上所执行的标准，即符合标准、对产品有信心的品牌会使用的标准。

GB/T19266标准从日照、水源、土壤等方面都有严格规定，甚至规定五常大米在蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。

而国家强制执行的标准，是大米上市销售的最低标准。因此强制执行标准在购买五常大米时没有参考价值，可以避开，直接选择国家地理标准GB/T19266即可。

2·GB/T19266，代表你的大米是五常大米

只有产自五常大米的规定产区，才能使用执行标准GB/T19266。而产区是决定农产品品质的决定性因素，尤其是五常大米。可以说，在看标准的同时，也是在看产区。

因为五常大米对于生长环境的要求独特，受到五常地区昼夜温差较大的气候影响，大米中的糖物质积累沉淀较多，促使大米颗粒变得更加饱满，口感香甜软糯，煮熟的饭粒比较油亮，香味更浓郁。在规定的产区才能生产出合格的五常大米。抓住优质产区，就能选到好五常大米。

从五常市官网上查到，五常大米共计有238.8万亩的耕地，水稻总面积不超过200万亩。其中核心产区有40万亩，优质产区100万亩。据此对品牌进行筛选，五常当地品牌乔府大院发布的自己拥有24万亩的核心产区，20万亩的优质产区。这么算下来，乔府大院不仅拥有60%的核心产区，并且种植面积也是最大的。从产区入手，很容易就能找到被认可、有实力的品牌。

3·除了GB/T19266，还要看销量和品牌

但是光靠GB/T19266的执行标准，有时也不能直接挑到好品质的五常大米。因为目前五常大米的检测方法是送检，就是说品牌送去检测的米可能和它实际销售的米不一样，送的是符合执行标准的米，拿到标后销售的则是调和米。所以，你会发现还是有一堆品牌符合这个标准，却不知如何选择。