问答社区 › 分类: 标准 › 酸奶国标的定义 0 赞 踩 八巷 酸奶国标的定义 相关:吊篮的安装使用标准 园林绿化水管施工标准 06cr19ni10是什么标准 n95口罩9132是什么标准 钢格板技术要求标准衡量是什么 直径38的轴键槽标准 1 回复 0 赞 踩 澜川若宁 回复于 2022-11-08 之前 酸奶即发酵乳,根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右,色泽均匀一致,呈乳白色或微黄色;具有发酵乳特有的滋味、气味。 酸奶组织细腻、均匀,允许有少量乳清析出;风味发酵乳具有添加成分特有的组织状态;全部用乳粉生产的产品应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”;在生牛(羊)乳中添加部分乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。