糯米酒标准代码

其代码是Q/ANQC 0002 S-2019。

糯米酒属于粮食酒，粮食酒就是通过粮食发酵酿造出来的酒。

纯粮食酿造的酒喝起来满口甘甜，回味很好、存留时间很长。市面上比较常见的粮食酒有：北京二锅头、红星二锅头、桂林三花酒、汾酒。这些酒都比较亲民，历史悠久，价格实惠，口感上乘。

DB46/T 120 – 2008标准代码

DB46/T 120-2008 糯米酒：本标准规定了糯米酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输与贮存。

糯米酒一般指米酒。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

 糯米酒，本标准规定了糯米甜酒的标语和定义和分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以糯米（白糯米或黑糯米或红糯米）、黑米、酒曲、水等为主要原料，经发酵、糖化等工艺酿制的酒精度小于8%voL的发酵酒。

Q/LF 0001 S-2019就是所有米酒的标准。。。

国家标准 GB/T 20822-2007《固态法白酒》本标准规定了固态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于固态法白酒的生产、检验于销售。

酿酒辅料的感官要求：应具有良好的吸水性和骨力，适当的颗粒度；无污染、不含异杂物，干燥、不霉变，不含或少含营养物质及果胶质、多缩戊糖等成份。

酿酒生产用水应符合生活用水标准要求。外观无色透明，无悬浮物，无沉淀。勾兑用水以软水为好

配制米酒需要符合以下三项国家标准：《GB10781.1-2006 浓香型白酒》，《GB10781.2-2006 清香型白酒》，《GB10781.3-2006 米香型白酒》。