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逢场作戏。 回复于 2023-01-29 之前
GB18623是国家地理标志产品——镇江香醋的国家标准。
该标准规定了镇江香醋的原产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存。
该标准适用于原产地域产品管理部门批准的原产地域产品镇江香醋，也适用于镇江陈醋。
该标准规定镇江香醋是以优质糯米为原料，采用传统的复式糖化、酒精发酵和醋酸固态分层发酵工艺，经陈酿酿制而成的香气浓郁、酸而不涩的食醋。
另，镇江陈醋的陈酿期为一年以上，其原产地域范国、原料、生产工艺等与镇江香醋相同。