执行标准10781是粮食酒吗

10781是纯粮食酒。

10781是指GB/T10781，表示按照国家标准的以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒。固态法酿造按照香型，可分为浓香型（GB/T10781.1）、清香型（GB/T 10781.2）、酱香型（GB/T 10781.3）。不过纯粮食酒也不一定就是好酒，还受工艺、粮食品质等因素的影响。

执行标准10781的有浓香型白酒，清香型白酒，米香型白酒，都是纯粮酿造酒。