白砂糖执行标准13104和317区别

涵盖面不同，侧重不同：一个安全、一个质量。

GB 13104 是《食品安全国家标准 食糖》，食糖检测包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖、冰片糖、方糖，以及糖霜、液体糖、黄砂糖、块糖、金砂糖、全糖粉、黑糖等。

GB 317 是《白砂糖》产品质量标准。

317标准更高，13104是强制最低。

食品安全国家标准《糖》(GB13104-2014)是强制性标准，只是卫生标准，属于最低标准。所有相关产品必须符合该标准；白砂糖(GB/T 317-2018)是推荐性标准，属于产品质量标准。本标准引用的标准包括前述强制性标准。