红糖的执行标准

根据咱们国家的相关规定，合格的食糖包装上，必须标明其执行的产品标准，当中也包括红糖。执行的产品标准不同，就代表食糖之间，会存在一定的区别。

下面。我就将它们简称为35884和35885，来逐一跟大家说说，其中，35884是“赤砂糖”的执行标准， 适用于：甘蔗汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，是工业化生产白砂糖的副产品。35885则是“红糖”的执行标准，适用于：以甘蔗为原料，经提取糖汁，清净处理后，直接煮炼不经分蜜制炼而成的金黄色至红褐色的糖。

通过这两个标准的名称和适用的范围，我们就可以得出一个初步的结论，执行标准为GB/T 35884的食糖，虽说外表跟红糖很像，但它并不属于真正意义上的红糖，而是白砂糖的副产品赤砂糖。

GB 13104-2014 《食品安全国家标准 食糖》

QB/T 4561-2013 《红糖》

1.色泽自然，呈金黄色至红褐色，无明显黑渣和杂质。

2.形态应呈粉状，疏松，可有少量糖粒（直径小于10mm）。

3.糖样或其水溶液应味甜，具有红糖的芳香，无焦味。

4.总糖：蔗糖分+还原糖分：1级≥90.0；2级≥85.0。

5.干燥失重：1级≤4.0；2级≤4.5。

6.二氧化硫：≤20mg/kg。

7.不溶于水杂质：1级≤150；2级≤300。