DB6101/T 3115-2021西安传统菜肴制作技术规程葫芦鸡西安市地方标准

DB6101/T 3115-2021标准状态：

1. 发布于2021-12-29
2. 实施于2022-01-29
3. 废止

DB6101/T 3115-2021基础信息：

标准号：DB6101/T 3115-2021

发布日期：2021-12-29

实施日期： 2022-01-29

制修订：制定

中国标准分类号：X10

国际标准分类号：67.020

技术归口：西安市商务局

批准发布部门：西安市

提出部门：西安市商务局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

DB6101/T 3115-2021备案信息：

备案号：89979-2022

备案日期：2022-06-30

DB6101/T 3115-2021适用范围：

本文件规定了西安传统菜肴葫芦鸡的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。本文件适用于西安传统菜肴葫芦鸡的制作。

DB6101/T 3115-2021起草单位：

西安饮食股份有限公司西安饭庄

DB6101/T 3115-2021起草人：

马华萌、徐海军、刘铭元、王刚、李娟。

DB6101/T 3115-2021查看地址：

【DB6101/T 3115-2021】