DB6101/T 3088-2020西安传统小吃制作技术规程元宵西安市地方标准

DB6101/T 3088-2020标准状态：

1. 发布于2020-12-23
2. 实施于2021-01-23
3. 废止

DB6101/T 3088-2020基础信息：

标准号：DB6101/T 3088-2020

发布日期：2020-12-23

实施日期： 2021-01-23

制修订：制定

中国标准分类号：X10

国际标准分类号：67.020

技术归口：西安市商务局

批准发布部门：西安市

提出部门：西安市市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

DB6101/T 3088-2020备案信息：

备案号：89880-2022

备案日期：2022-06-23

DB6101/T 3088-2020适用范围：

本文件规定了元宵制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃元宵的制作加工和食用。

DB6101/T 3088-2020起草单位：

西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄

DB6101/T 3088-2020起草人：

马波、王西让、薛彩萍、安钰晨。

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【DB6101/T 3088-2020】