DB6101/T 3087-2020标准状态:
- 发布于2020-12-23
- 实施于2021-01-23
- 废止
DB6101/T 3087-2020基础信息:
标准号:DB6101/T 3087-2020
发布日期:2020-12-23
实施日期: 2021-01-23
制修订:制定
中国标准分类号:X10
国际标准分类号:67.020
技术归口:西安市商务局
批准发布部门:西安市
提出部门:西安市市场监督管理局
行业分类:住宿和餐饮业
标准类别:方法标准
DB6101/T 3087-2020备案信息:
备案号:89879-2022
备案日期:2022-06-23
DB6101/T 3087-2020适用范围:
本文件规定了黄桂柿子饼制作技术规程的术语和定义、卫生和原料要求、制作工艺。本文件适用于西安特色小吃黄桂柿子饼(以下简称黄桂柿子饼)的制作加工过程。
DB6101/T 3087-2020起草单位:
西安饮食股份有限公司老孙家饭庄
DB6101/T 3087-2020起草人:
马超、李珊珊、白华、沙莎。