黄酒国标17946是什么意思

黄酒国标17946是绍兴黄酒标准。

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黄酒是纯粮黄酒，黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

17946是绍兴黄酒的标准。要求比一般黄酒要高，如酒精度，非糖固形物等技术指标高于GB/T13662。