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早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷按出糙率和整精米率分等级,质量指标,见下表:
等级 出糙率% 整精米率% 杂质% 水分% 色泽、气味
1 ≥79.0 ≥50.0
2 ≥77.0 ≥50.0
3 ≥75.0 ≥50.0 ≤1.0 ≤13.5 正常
4 ≥73.0 ≥50.0
5 ≥71.0 ≥50.0
注:水分含量大于表1规定的稻谷的收购,按国家有关规定执行。
粳稻谷、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等级,质量指标见下表:
等级 出糙率% 整精米率% 杂质% 水分% 色泽、气味
1 ≥81.0 ≥60.0
2 ≥79.0 ≥60.0
3 ≥77.0 ≥60.0 ≤1.0 ≤14.5 正常
4 ≥75.0 ≥60.0
5 ≥73.0 ≥60.0