航空公司食品标准

   规定航空食品的原料和成品采购，加工，储存，运输及机上供餐服务等环节的操作规范及卫生控制要求。

供航空旅客及机组人员在民用航空器上食用或饮用的食品，分为航空配餐和外购即食食品两类

飞机上食品的原料采购、加工、包装、储运、分发各环节，对各家航空公司现有的航空食品生产、供应标准进行统一，并将强制性要求全行业执行。

GB 31641-2016《食品安全国家标准 航空食品卫生规范。

GB 31641-2016《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》，由国家卫生和计划生育委员会与国家食品药品监督管理总局于2016年12月23日联合发布，自2017年12月23日起实施。

航空食品安全规范》将要求飞机“盒饭”的保质期以小时计算，从制作完毕到旅客吃下，热食不能超过36小时，冷餐不得超过24小时。

其中，热食生产完毕后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。随后，在4℃～10℃的低温环境下保存2小时。

食品分装的环境也有严格要求，须在12℃以下，分装过程必须在45分钟内完成。

成品放入0℃～5℃的冷库，航班起飞前2小时打包装机，在飞机上食品保存不允许超过15℃