正宗白醋标准

　　2、优质醋的执行标准为GB18187，这是国家关于酿造食醋的食品标准编号。

　　3、总酸度较高。一般来说，醋酸含量越高越好，如总酸度一栏为6%的醋比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。

好白醋的标准以下三点：

1、看标准号，瓶身有“酿造”字样，执行标准为：GB/T18187，这样才是好白醋。

3、看配料表，一般优质白醋只有水、大米、糯米、白砂糖，添加剂越少越纯。

2、看总酸，一般纯酿造白醋都会在≥3.5g/100ml，总酸越高，醋的酸度越浓，存放时间会更长。