七点标准网英文：General quality of bread
GB/T 20981-2021介绍：
国家标准《面包质量通则》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。
主要起草单位中国焙烤食品糖制品工业协会、达利食品集团有限公司、福建盼盼食品有限公司、广州质量监督检测研究院、桃李面包股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京一轻食品集团有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京味多美食品有限责任公司、北京稻香村食品有限责任公司、米旗食品股份有限公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司、北京康贝尔食品有限责任公司、北京怡斯宝特面包工业有限公司、上海三辉麦风食品有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、广西丹宝利酵母有限公司、谱尼测试集团股份有限公司。
主要起草人张九魁 、魏立立 、乐振窍 、陈文华 、冼燕萍 、陈岩 、吴学群 、李奇 、李晓军 、黄利 、郭亚萍 、冯辉 、李岩 、马桂敏 、朱姝 、徐义慧 、董剑 、胡新平 、周世伟 、东思源 、宋薇 、陈汉金 。
GB/T 20981-2021标准状态：
- 发布于2021-11-26
- 实施于2022-06-01
- 废止
GB/T 20981-2021基础信息：
标准号：GB/T 20981-2021
发布日期：2021-11-26
实施日期：2022-06-01
全部代替标准：GB/T 20981-2007
中国标准分类号：X28
国际标准分类号： 67.060
归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会
执行单位：全国焙烤制品标准化技术委员会
主管部门：中国轻工业联合会
GB/T 20981-2021替代以下标准：
全部代替GB/T 20981-2007
GB/T 20981-2021起草单位：
中国焙烤食品糖制品工业协会，福建盼盼食品有限公司，桃李面包股份有限公司，北京一轻食品集团有限公司，北京味多美食品有限责任公司，米旗食品股份有限公司，北京康贝尔食品有限责任公司，上海三辉麦风食品有限公司，安琪酵母股份有限公司，谱尼测试集团股份有限公司，达利食品集团有限公司，广州质量监督检测研究院，中国食品发酵工业研究院有限公司，北京好利来工贸有限公司，北京稻香村食品有限责任公司，哈尔滨秋林食品有限责任公司，北京怡斯宝特面包工业有限公司，安徽巴莉甜甜食品有限公司，广西丹宝利酵母有限公司，
GB/T 20981-2021起草人：
张九魁，魏立立，冼燕萍，陈岩，李晓军，黄利，李岩，马桂敏，董剑，胡新平，宋薇，陈汉金，乐振窍，陈文华，吴学群，李奇，郭亚萍，冯辉，朱姝，徐义慧，周世伟，东思源，