GB/T 40356-2021厨用刀具标准

英文：Kitchen knife

GB/T 40356-2021介绍：

国家标准《厨用刀具》由TC410（全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位阳江十八子集团有限公司、广东省阳江市质量计量监督检测所、中国质量认证中心、北京栎昌王麻子工贸有限公司、浙江金石家居用品有限公司、阳江市阳东天上红厨业有限公司、泰州力洋五金制品有限公司、广东金辉刀剪股份有限公司、阳江选夫人工贸有限公司、国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）。

主要起草人李积回 、黄远清 、王勇 、谭文华 、梁长玉 、蔡曙春 、赵德胜 、汪松祥 、钟嘉良 、李绍俊 、傅鸿博 、张雪凌 。

GB/T 40356-2021标准状态：

1. 发布于2021-08-20
2. 实施于2022-03-01
3. 废止

GB/T 40356-2021基础信息：

标准号：GB/T 40356-2021

发布日期：2021-08-20

实施日期：2022-03-01

中国标准分类号：Y73

国际标准分类号： 97.040.60

归口单位：全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会

执行单位：全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会

主管部门：中国轻工业联合会

GB/T 40356-2021采标情况：

本标准非等效采用ISO国际标准：ISO 8442-1:1997；ISO 8442-5:2004。

采标中文名称:《与食品接触的（刀具和餐具）制品及材料 第1部分：食品制备用刀具技术要求》 、《与食品接触的（刀具和餐具）制品及材料 第5部分：锋利度及耐用度测试方法》。

GB/T 40356-2021起草单位：

阳江十八子集团有限公司，中国质量认证中心，浙江金石家居用品有限公司，泰州力洋五金制品有限公司，阳江选夫人工贸有限公司，广东省阳江市质量计量监督检测所，北京栎昌王麻子工贸有限公司，阳江市阳东天上红厨业有限公司，广东金辉刀剪股份有限公司，国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳），

GB/T 40356-2021起草人：

李积回，黄远清，梁长玉，蔡曙春，钟嘉良，李绍俊，王勇，谭文华，赵德胜，汪松祥，傅鸿博，张雪凌，