牛排标准号？

其实牛排的等级划分，主要看牛肉的品质，牛肉的分级每个国家不一样，各家有各家的标准但是这么多国家都有自己分级机构，不可能都被认可，目前只有三家分级机构，是全世界国家认可的。

第一个亚洲牛肉代表，日本JMGA（日本食肉格付协会；格付：评级的意思）管制的Overall Grade机构,它是将牛肉以字母A、B、C分三个大等级，A级等级最高代表日本纯正的神户和牛，B等级次之，C等级最低。又以阿拉伯数字分级5个辅助等级，这5个等级划分主要依据[牛肉的纹理（油花霜降程度），牛肉的色泽，牛肉的硬度和肉质，脂肪的颜色、光泽、品质]这四项，品质由高到低5级-1级，字母与阿拉伯数字组成牛肉的等级标准，其中A5级牛肉等级最高，品质最好。

再就是还有一点也很重要，看一下上面的执行标准，原切牛排的执行标准是GB/T 17238-2008，这属于鲜冻分割肉。整切牛排的执行标准是SB/T 10379，属于速冻调制食品。

再就是原切牛排一般是不规则的形状，而整切牛排因为经过了处理，所以形状相对比较整齐。这一点很好区分

牛排的标准号为GB2707