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食品执行标准20977和20981区别

问答社区分类: 标准食品执行标准20977和20981区别
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ぎ海盐布丁ま 管理员 回复于2022-06-08之前

GB/T 20977与GB/T 20981的区别在于他们适用范围不同,前者适用于糕点的通用标准,后者适用于面包行业,具体情况如下:

GB/T 20977-2007 糕点通则

本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。 本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。 本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。

GB/T 20981-2021 面包质量通则

本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存与展卖。 本标准适用于面包产品。

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别说话,吻我 管理员 回复于2022-06-08之前

《食品安全法》第二十五条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其他食品安全标准。一般面包执行的就是20981,糕点执行的是20977.