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五得利20粉是什么标准

问答社区分类: 标准五得利20粉是什么标准
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暖阳 管理员 回复于2022-07-11之前

标识的20粉是表示麦子的 “出粉率” 。20粉表示100斤小麦出产20斤面粉。

面粉出粉等级:全麦粉、97粉、93粉、85粉、81 粉、75粉等。标准粉是 85粉。一级特制富强粉是 60 — 70 粉。二级特制富强粉是 73 — 75 粉。特制沙子粉是 40粉。

小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等);按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等;按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。