厨师用英语怎么读

厨师用英语怎么读？直接说“chef”就行，发音是 /ʃef/。听起来有点像中文的“社福”，但要把“社”的音发得短促有力，后面的“福”则要轻读。很多人第一次看到这个词，可能会想当然地按照 “ch” 的发音规则读成 “切夫”，这是不对的。这个词其实是从法语借来的，所以在发音上保留了法语的习惯，“ch” 在这里发的是 /ʃ/ 的音，和你念“香” (shāng) 或者 “是” (shì) 开头的那个音很像。

我们来拆解一下这个发音。

第一步，发出 /ʃ/ 的音。 你可以试试发中文“是”的声母，但不要发出后面的元音“i”。嘴唇稍微往前噘一点，舌尖抬起来，靠近上颚，但不要完全贴住，然后让气流从舌头和上颚之间的缝隙里冲出来。感觉一下，这个声音很轻，有点像风吹过的声音。

第二步，发出 /e/ 的音。 这个音标在英语里很常见，发音有点像中文的“哎”的第一个音。嘴巴张开，不要太大，舌头放平，位置在口腔的中部。

第三-步，发出 /f/ 的音。 这个就简单了，上牙齿轻轻咬住下嘴唇，然后吹气。中文里“福”的声母就是这个音。

把这三步连起来，快速地念出来，就是 “chef” /ʃef/ 的正确发音。多练习几次，找找感觉，很快就能掌握。你可以去网上搜一下 “how to pronounce chef”，听听母语者是怎么发音的，跟着模仿会学得更快。

但是，问题来了，是不是所有在厨房里做饭的人都能叫 “chef” 呢？其实不是。在英语里，“chef” 和 “cook” 是有区别的，虽然中文里有时候都翻译成“厨师”。

“Chef” 这个词，源自法语 “chef de cuisine”，字面意思是“厨房的头儿”。所以，“chef” 通常指的是一个专业的、受过系统训练的厨师，他们不只是会做饭，还懂烹饪理论、菜单设计、成本控制、厨房管理等等。他们往往在餐厅、酒店这样的专业厨房里工作，并且通常有自己的团队。一个餐厅里可能有好几个 “chef”，比如行政总厨 (Executive Chef)，他负责整个厨房的运营；还有副主厨 (Sous Chef)，是总厨的副手；可能还有部门厨师 (Chef de Partie)，负责某个特定的区域，比如酱汁或者烤肉。所以，当你说一个人是 “chef”，你其实是在说他是一个有专业技能和一定地位的烹饪专家。

而 “cook” 这个词就宽泛得多了。它可以指任何做饭的人。在家里给孩子做饭的妈妈是 “a cook”，在学校食堂打菜的师傅是 “a cook”，在快餐店炸薯条的员工也是 “a cook”。“Cook” 这个词更侧重于“做饭”这个动作本身，而不一定包含专业的训练背景或者管理职责。它的发音也简单直接，就是 /kʊk/。开头的 /k/ 音和中文“客”的声母一样，中间的 /ʊ/ 音有点像中文“乌”的短音，最后的 /k/ 再次出现，发音要短促。

所以，一个 “chef” 肯定是一个 “cook”，因为他会做饭。但一个 “cook” 不一定能被称为 “chef”。这个区别在国外很重要。如果你去一家高级餐厅，夸奖他们的菜做得好，你可能会对服务员说：“Please send my compliments to the chef.” (请向主厨表达我的赞美。) 你不会说 “compliments to the cook”，因为这听起来会有点不尊重对方的专业性。反过来，如果你朋友在家里给你做了一顿美味的晚餐，你夸他 “You are a great cook!” (你真是个了不起的厨师！)，这是非常得体的。但如果你说 “You are a great chef!”，除非他真的是个职业主厨，否则听起来可能会有点夸张。

举个我自己的例子。我有一次去美国朋友家做客，他做的烤鸡特别好吃。我当时就想夸他，脑子里第一个冒出来的词是 “chef”。但我马上意识到，他是在自己家厨房做的，这是他的爱好，不是他的职业。所以我就改口说：“Wow, you are such an amazing cook! This chicken is fantastic.” (哇，你真是个了不起的厨师！这鸡肉太棒了。) 他听了就很高兴。后来我们聊天才知道，他哥哥就是一个真正的 “chef”，在一家米其林餐厅工作。他说，他哥哥对这个称呼就很在意，如果有人把他叫成 “cook”，他可能会有点不高兴，因为这感觉像是在否定他的专业训练和职业地位。

所以，用词要看场合。在专业厨房里，职位等级分明，称呼很重要。我们再来多了解几个常见的“厨师”头衔，以及它们怎么读。

• Sous Chef: 这个词也来自法语，意思是“副厨师长”。“Sous” 的发音是 /suː/，有点像中文的“苏”。所以整个词读作 /suː ʃef/。他通常是厨房里的二把手，直接向行政总厨汇报。
• Pastry Chef: 这是糕点师、甜点师。 “Pastry” 的发音是 /ˈpeɪstri/，重音在第一个音节。 合起来就是 /ˈpeɪstri ʃef/。他们专门负责制作面包、蛋糕、甜点等。
• Executive Chef: 行政总厨。 “Executive” 的发音是 /ɪɡˈzekjətɪv/，重音在第二个音节。这是厨房里职位最高的人，主要负责管理工作，比如设计菜单、控制预算、招聘员工等，不一定每天都在灶台前亲自动手。
• Commis Chef: 这指的是厨房里的初级厨师或者学徒。 “Commis” 来自法语，发音有点像 /ˈkɒmi/。 他们通常在某个部门厨师 (Chef de Partie) 手下工作，负责一些基本的备菜工作。

你看，一个专业厨房里，光是“厨师”就有这么多不同的叫法，每一种都有特定的职责和发音。搞清楚这些，不仅能让你在谈论美食的时候显得更专业，也能避免在和外国人交流时产生误会。

总结一下，下次你想说“厨师”这个词的时候，先想一下语境。

如果你说的是一个专业的、在餐厅或酒店工作的厨师长、主厨，那就用 “chef”，发音是 /ʃef/，记住，开头是 “sh” 的音，不是 “ch”。

如果你泛指任何会做饭的人，或者在非专业环境下做饭的人，比如你的朋友、家人，或者快餐店、小吃店的师傅，用 “cook” /kʊk/ 更保险、更普遍。

还有，别忘了那些更具体的头衔，比如管甜点的叫 “pastry chef”，总厨的副手叫 “sous chef”。了解这些细节，能让你对美食文化有更深的理解。语言就是这样，一个简单的词背后，往往藏着一整个文化体系。搞懂了 “chef” 和 “cook” 的区别，你下次去国外餐厅吃饭，或者看国外的美食节目，就能更明白他们在说什么了。