GB/T 39918-2021羊胴体及鲜肉分割标准

英文：Fabrication of ovine carcass and cuts

国家标准《羊胴体及鲜肉分割》由TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。

主要起草单位南京农业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、宁夏大学、青岛农业大学、黑龙江大庄园肉业有限公司、蒙羊牧业股份有限公司。

主要起草人周光宏、李春保、吴菊清、徐幸莲、罗瑞明、张德权、孙京新、闫海鹏。

标准号：GB/T 39918-2021

发布日期：2021-04-30

实施日期：2021-11-01

中国标准分类号：X22

国际标准分类号： 67.120

归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会

执行单位：全国畜牧业标准化技术委员会

主管部门：农业农村部

南京农业大学，宁夏大学，黑龙江大庄园肉业有限公司，中国农业科学院农产品加工研究所，青岛农业大学，蒙羊牧业股份有限公司，

周光宏，李春保，罗瑞明，张德权，吴菊清，徐幸莲，孙京新，闫海鹏，