面包的英文怎么说

很多人学英语的第一天就学过，面包的英文是 bread。这个词拼写简单，发音也不难。但是如果你直接走进国外的面包店，指着货架对店员说“Give me a bread”，对方大概率会愣一下。

因为在英语的表达习惯里，面包从来不是这么说的。

最常见的一个坑，就是把中文的“一个面包”直接翻译成“a bread”。在英语语法里，bread 是一个不可数名词。它代表的是“面包这种食物类别”，而不是一个独立的单件物品。所以，英语里没有 a bread 这种说法，平时的复数也不会加 s 变成 breads。

如果你想表达具体的数量，你必须借用量词。这和我们中文说“一条面包”或者“一片面包”是一样的逻辑。

第一种量词是 loaf。去超市买一整条没切或者切好的吐司，你要说 a loaf of bread。买两条，那就是 two loaves of bread。这里的单复数变化要注意，loaf 的复数是 loaves。

第二种量词是 slice。早餐你想吃两片面包，你要说 two slices of bread。

第三种量词是 piece。如果你没有特定的形状要求，只是随手撕了一小块，或者餐厅餐篮里切好的小块，可以说 a piece of bread。

除了不可数这个规则，另一个大误区在“吐司”身上。

很多国内的朋友习惯把切片的面包统称为“吐司”。但是英文里的 toast 和中文里的吐司完全是两码事。我在国外的咖啡馆点单时，经常看到有人跑去要“a toast”。店员问他要不要加热，他摆手说不用，结果拿到的是两片烤得焦黄干脆的面包片。

在英语里，装在袋子里、软的、还没进烤箱加热的切片面包，叫 sliced bread 或者 white bread。如果你买的是全麦做的切片面包，就叫 whole wheat bread。只有当你把切片面包放进烤面包机，烤到发热、发脆、表面变金黄之后，它才叫 toast。而且 toast 同样是不可数名词，点餐时不能说 a toast，必须说 a slice of toast。

记住这个区别：没烤之前是 bread，烤过变脆之后才叫 toast。

那么，我们在街边面包店看到的那些单个卖的小面包，到底该怎么叫？

西方人平时去面包店，很少直接说“我要买 bread”。因为 bread 在他们的语境里，通常指那种个头很大、需要切开分着吃的大块面包。如果你买的是那种单手就能拿住的小面包，它们各自都有特定的名字。

第一类叫 bun。这个词专门指小型的、圆形的软面包。汉堡包上下的那两片圆面包，就叫 hamburger bun。中式点心里的菠萝包，英文叫 pineapple bun；叉烧包叫 BBQ pork bun。

第二类叫 roll。它通常指西餐餐桌上的小餐包。你在西餐厅吃牛排或者喝西式浓汤时，服务员先送上来的那个小圆面包或者小长卷，就叫 dinner roll。它的口感偏紧实，通常抹黄油一起吃。

第三类是法棍，英文叫 baguette。这个词直接来自法语。去店里买的时候，你可以直接说“A baguette, please”。

第四类是牛角包，也就是可颂，英文叫 croissant。它在分类上常常被归为 pastry（油酥糕点），买的时候也是直接说“Can I get a croissant?”。

第五类是贝果，英文叫 bagel。这种面包中间有一个圆孔，面团先在水里煮过再烤，口感很有嚼劲。在北美吃早餐，人们最喜欢在里面抹奶油奶酪，也就是 cream cheese。

第六类是酸种面包，叫 sourdough。这种面包在欧美很流行，用天然酵母发酵，外壳比较硬脆，内部有大孔，味道带有一点微酸。

第七类是布里欧修，英文叫 brioche。这种面包在制作时加入了大量的黄油和鸡蛋，颜色发黄，口感松软香甜。

如果你站在国外的面包店柜台前，到底该怎么买到自己想要的面包？你可以按照下面这三个步骤来操作：

第一步：直接用具体面包的名字下单。
你可以对店员说：“Hi, can I get a loaf of sourdough, please?”（你好，我要一条酸种面包。）或者说：“Could I have two croissants?”（我可以要两个可颂吗？）直接说具体品种的名称，不要用泛指的 bread。

第二步：告诉店员是否需要切片。
如果你买的是整条的大面包，店员通常会问你：“Do you want it sliced?”（需要切片吗？）
如果你想切，可以直接回答：“Yes, please.”（好的，请切一下。）
有些面包房还会问你想要切薄片还是厚片。薄片是 thin slices，厚片是 thick slices。
如果你想带回家自己切，就说：“No, keep it whole, thanks.”（不用，整条保留就好，谢谢。）

第三步：确认加热或者搭配酱料。
如果你在咖啡店买现成的小面包当早餐，店员可能会问：“Would you like that warmed up?”或者“Do you want it toasted?”（需要加热/烤一下吗？）
你可以根据自己的喜好回答：“Yes, please, warmed up.”（请帮我加热一下。）
如果你买的是 bagel，店员还会问：“Any spread?”（要抹什么酱吗？）这时你可以说：“Cream cheese, please.”（加奶油奶酪，谢谢。）

顺便提一下，bread 这个词在英语文化里还有更深层的意思。

在讲英语的国家，面包是生存的基础主食。因此英语里有很多用 bread 构成的固定短语。比如 breadwinner，字面意思是“赢得面包的人”，实际上指的就是家里“负责赚钱养家的人”。又比如 bread and butter，字面是“面包和黄油”，引申义是“谋生的主业”或者“最基本的生计来源”。你在看美剧或者听流行音乐时，也经常会听到俚语里用 bread 来指代现金或钞票，比如“make that bread”，意思其实就是“去挣钱”。

弄清楚这些具体的规则和区别，去面包店或者在日常对话里提到面包时，你就能用对词，不会再出现“买一个 bread”这样的表达错误了。