葡萄英文怎么讲

葡萄的英文单词是 grape，单数音标是 /ɡreɪp/，复数是 grapes，读作 /ɡreɪps/。

但是，如果你只记住 grape 这个单数单词，在实际生活中很容易说错。葡萄很少单颗出现。我们在超市买水果、在餐厅点餐或者跟人聊天时，通常面对的是一整串或者很多颗。因此，在绝大多数语境下，你都需要用复数 grapes。

比如你想表达“我喜欢吃葡萄”，如果说“I like grape”，英语母语者虽然能猜到你的意思，但听起来会很奇怪，就像在说“我喜欢吃单单一颗葡萄”或者把它当成了不可数名词。正确的说法是：“I like grapes.”

如果你在国外超市或者水果摊买葡萄，可以按照下面这三个步骤来表达。

第一步，确认颜色和基础外观。
超市货架上的葡萄通常按颜色分类。红葡萄标为 red grapes，黑紫色葡萄标为 black grapes。需要注意的是绿葡萄。在北美超市，它通常写成 green grapes。但在英国或者一些进口水果包装上，绿葡萄常常被叫作 white grapes。你只要看到写着 white grapes，指的其实就是浅绿色的鲜食葡萄。

第二步，确认有没有籽。
现在的鲜食葡萄大多经过培育。包装上最常见的词是 seedless，意思是“无籽的”。有籽的则是 seeded。如果你想买无籽红提，你找的标签就是 red seedless grapes。

第三步，跟店员沟通数量和称重。
在水果摊买葡萄，单位通常不是“个”，而是“串”或者“盒”。
一串葡萄叫 a bunch of grapes。如果你想买两串，就是 two bunches of grapes。
如果是塑料盒包装，通常用 a box of grapes 或者 a punnet of grapes（英式英语中常用 punnet 表示装浆果的小塑料筐）。
你可以直接对店员说：“Could I get a bunch of green seedless grapes, please?”（请给我拿一串无籽青提。）
如果你想问价格，可以直接问：“How much are these grapes per pound?”（这些葡萄一磅多少钱？）或者把 pound 换成 kilo（公斤）。

在超市选购时，你还会经常看到几种特定的葡萄品种名称。记住这几个英文名字，买水果时会更方便：

第一个是 Shine Muscat。这就是国内常说的“阳光玫瑰”或者“晴王葡萄”，果粒大，果肉脆，带有清淡的玫瑰香味。
第二个是 Kyoho grapes。这是“巨峰葡萄”，果皮厚，容易剥皮，甜度高。
第三个是 Red Globe。这是市面上常见的“红提”，果肉硬实，一般带籽。
第四个是 Thompson Seedless。这是“汤普森无核葡萄”，也是全球种植面积很广的经典青提品种。
第五个是 Cotton Candy grapes。这是近年来在欧美超市常见的一个人工培育品种，中文常叫“棉花糖葡萄”，吃起来有焦糖和棉花糖的味道，甜度较高。

除了在水果摊买葡萄，你还需要分清鲜食葡萄和酿酒葡萄的区别。在英语里，这是两个完全不同的词。

平时洗干净直接吃的葡萄，叫 table grapes（鲜食葡萄）。拿来做葡萄酒的葡萄，叫 wine grapes（酿酒葡萄）。
这两种葡萄不能混为一谈，因为两者的培育目标和理化指标完全不同。
根据加州大学戴维斯分校等农业科研机构的研究，table grapes 追求的是大果粒、薄果皮、多汁和爽脆口感，糖度通常在 15 到 18 Brix 之间，而且通常没有果核。
wine grapes 则完全相反。酿酒葡萄通常个头很小，果皮很厚，里面有坚硬的果籽。它的糖度通常高达 22 到 26 Brix 以上，酸度和单宁（tannins）也高。如果你摘一颗酿酒用的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或者黑皮诺（Pinot Noir）直接吃，你会觉得果皮粗糙、果核占地方，嘴里发涩。但正是这种厚皮带来的高单宁、高糖分和高酸度，发酵后才能转化为结构完整的葡萄酒。

说到葡萄的加工品，很多人的第一反应是把“葡萄干”翻译成 dry grape。这也是一个常见错误。
在英语里，葡萄干有专门的固定词汇：
最常用的词是 raisin。超市里卖的深褐色葡萄干，统称为 raisins。
如果是由无籽白葡萄风干制成的金黄色葡萄干，英文叫 sultana。
还有一种颗粒很小、味道偏酸的黑加仑葡萄干，英文叫 currant。

如果你去参观果园，也不要把“葡萄园”说成 grape garden。种植葡萄的专用农场在英语里叫 vineyard。需要注意它的发音，前面的 vine 读短元音 /vɪn/，整个词读作 /ˈvɪnjəd/ 或者 /ˈvɪnjərd/。葡萄植株和藤蔓叫 grapevine。

最后，葡萄在英语日常习语里有两个高频表达，听懂它们能帮你理解很多对话。

第一个表达是 sour grapes。
字面意思是“酸葡萄”，它来源于《伊索寓言》里“狐狸吃不到葡萄就说葡萄酸”的故事。在英语里，sour grapes 专门用来指某人因为得不到某种东西，就故意贬低该东西的言行。
举个例子：你的同事参加竞聘没有成功，回过头对大家说：“其实那个管理岗责任太重，工资也没多多少，谁去谁倒霉。”这种行为就是典型的 sour grapes。你可以对朋友说：“His comments were just sour grapes.”（他的评价纯粹是吃不到葡萄说葡萄酸。）

第二个表达是 heard it through the grapevine。
字面意思是“从葡萄藤那里听来的”，实际含义是“通过小道消息得知”或者“道听途说”。这个短语起源于美国南北战争时期，当时民间把四处缠绕的简易电报线戏称为葡萄藤，后来演变成非正式信息传播渠道的代名词。
举个例子：你在办公室听到关于人事变动的传闻，你可以对同事说：“I heard through the grapevine that we are getting a new manager.”（我从小道消息听说我们要换新主管了。）

总结一下：单颗是 grape，平时吃和买用复数 grapes；一串用 a bunch of grapes；无籽是 seedless；鲜食葡萄叫 table grapes；葡萄干叫 raisin；葡萄园叫 vineyard；酸葡萄心理叫 sour grapes；小道消息叫 heard it through the grapevine。掌握这些词汇和语境，你在日常交流和实际应用中就不会用错。