筷子用英语

“筷子”最直接的英语就是 “chopsticks”。 这个词通常用复数形式，因为它总是一双一起用。你不会只用一根筷子吃饭，所以总是说 “chopsticks”。 这个词的来源有点意思。它来自皮钦英语（Pidgin English），一种早期在亚洲港口城市用于贸易交流的简化版英语。据说，当时的水手们听到中文里“快”的发音，就联想到了他们自己的俚语 “chop chop”，意思是“快点快点”。所以，“快”的棍子，就成了 “chopsticks”，也就是“快快的棍子”。

筷子最早并不是用来吃饭的。考古发现的最早的筷子，大概在公元前1200年的商代，是青铜制的，主要用来烹饪。 想想看，从滚烫的锅里捞食物，用手肯定不行，用长长的棍子就方便多了。 直到后来，大约在公元400年左右，筷子才开始普及为餐具。 这背后有个原因，当时人口增长很快，资源紧张，人们为了节省燃料，就把食物切成小块再烹饪，这样熟得快。 食物变小了，刀叉在餐桌上就显得多余，而用筷子夹取刚刚好。

而且，据说孔子也推动了筷子的普及。他是个素食主义者，觉得餐桌上出现刀具会让人联想到屠宰场，充满了戾气，不符合他倡导的“仁”的理念。 筷子这种末端平钝的工具就温和多了。 到了公元500年左右，筷子的使用习惯从中国传播到了日本、韩国和越南等地。

不同国家的筷子，长得不太一样，各有各的讲究。

中国的筷子通常比较长，大约27厘米，而且比较厚实，头是钝的。 这种设计很适合中餐的共餐制，大家围着一张大桌子吃饭，筷子长一点方便夹到远处的菜。 材质上，竹子和木头做的比较常见，现在餐厅为了方便消毒和耐用，也常用密胺（一种塑料）材质的。

日本的筷子（日语里叫 ‘hashi’ 或 ‘ohashi’）相对短一些，通常是木质或竹制的，而且末端是尖的。 这种尖头设计很方便处理鱼肉，比如挑出小鱼刺。 日本人吃饭时习惯把饭碗端起来靠近嘴边吃，所以筷子不需要太长。 他们还有专门用来做饭的筷子，叫“菜箸”（saibashi），比吃饭用的筷子长很多，能达到30厘米以上，这样厨师在处理热食时就不会烫到手。

韩国的筷子（韩语叫 ‘sujeo’，通常指筷子和勺子的组合）最有特色，是金属做的，而且是扁平的。 关于为什么用金属，有个流传的说法是，古代王室用银筷子来测试食物里有没有毒。 银遇到某些毒物会变黑。后来，普通民众也开始模仿，就渐渐形成了使用金属筷子的习惯。 韩国人吃饭时，米饭和汤通常是用勺子吃的，筷子主要用来夹菜。

越南的筷子也很有特点，他们有一种特别大的扁筷子，叫 ‘đũa cả’，专门用来从锅里盛米饭。还有一种比普通筷子长很多的，叫 ‘đũa xào’，是用来炒菜的。

除了不同国家的筷子，还有一些相关的英语词汇也值得了解。比如一次性筷子，英文是 “disposable chopsticks”。 筷子搁架叫 “chopstick rest” 或者日语里的 “hashi-oki”。

说到用筷子，这里面有很多规矩，尤其是在比较正式的场合。虽然不是每个亚洲家庭都严格遵守所有规则，但了解一些基本的礼仪总没坏处。

一个最最忌讳的动作，就是把筷子竖直插在米饭里。 这看起来像给逝者的祭品上香，非常不吉利。 这是餐桌礼仪里的头号禁忌，无论在中国还是日本都一样。

还有一些常见的错误用法需要避免：

• 不要用筷子敲碗。 这个行为被认为是不礼貌的。
• 不要用筷子在盘子里翻来翻去找东西。 这被看作是贪心的表现，而且对同桌的人不尊重。 看到想吃的，直接夹起来就好。
• 不要用筷子扎取食物。 筷子是用来夹的，不是用来当叉子使的。 虽然有时候食物很滑，扎一下很方便，但在正式场合最好别这么做。
• 不要用筷子互相传递食物。 这个动作在日本的葬礼习俗中才会出现，所以非常忌讳。 如果要给别人夹菜，应该把食物放到对方的碗里或者盘子里。
• 不要用筷子指人或者在空中挥舞。 这和用手指人一样，是不礼貌的行为。 说话的时候，如果需要做手势，最好先把筷子放下。
• 不要把筷子交叉放在碗上。 这可能暗示你已经吃完了，不想要这道菜了。 如果需要暂时放下筷子，应该把它们并排整齐地放在筷子架上，或者碗边。
• 不要摩擦一次性筷子。 有些人拿到一次性筷子后习惯性地互相摩擦，想去掉毛刺。这个动作其实在暗示店家提供的餐具质量不好，有点失礼。

当然，这些规矩听起来很多，但核心就是互相尊重。对于不熟悉使用筷子的外国人来说，最大的礼貌其实是努力去使用它，而不是因为怕出错就放弃。只要不是犯了把筷子插在饭里这种大忌，大部分人都会理解的。说到底，工具是为吃饭服务的，能把食物顺利送进嘴里才是最重要的。