烧饼有国家标准吗？

烧饼有国家标准了，比如如皋烧饼。

如皋烧饼是如皋特色早茶产品，为将如皋蟹黄包和如皋烧饼提质上档，进一步扩大如皋早茶的知名度，保证如皋早茶的独特口味和质量，《如皋蟹黄包制作技艺》和《如皋烧饼制作技艺》作为如皋早茶系列团体标准的代表，已于4月15日在国家标准委官方网站上声明公开，正式发布实施。

   烧饼不得少于30层   300种北京小吃标准初定 “数字化"取代模糊字眼

    烧饼直径6厘米、厚1厘米，层数不少于30层。

    这是，记者从老北京传统小吃协会了解到，包括了300多种小吃的《民间传统小吃》行业标准已经完成初稿，“少许”等模糊字眼已不见踪影，计量单位精确到“克”。

    在传统中餐菜谱中，“盐少许”这样凭经验进行计量的词语并不鲜见。而在新制定的《民间传统小吃》行业标准中，所有涉及量的都进行了数字化规定。“像烧饼，必须直径6厘米、厚1厘米，用刀切开后层数不少于30层。门框褡裢火烧长度12厘米，高和宽都是1厘米。